山藥直接炒還是焯水后炒 淮山炒肉的做法

山藥直接炒還是焯水后炒 淮山炒肉的做法

【山藥直接炒還是焯水后炒 淮山炒肉的做法】1、材料:鮮淮山250克 , 豬肉250克,姜2片,蔥末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量
2、鮮淮山去皮后切塊,然后浸在淡鹽水中 。

3、豬肉洗凈后切片,然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時 。
4、鍋內放少量油,燒熱后加入豬肉片 , 稍微翻炒后裝碟備用 。
5、鍋內放少量油,燒熱后加入姜片 , 爆香后加入鮮淮山翻炒 。
6、加入適量鹽和清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
7、加入豬肉片炒勻,再灑上蔥花即可 。

相關經驗推薦