【山藥直接炒還是焯水后炒 淮山炒肉的做法】1、材料：鮮淮山250克 ， 豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
2、鮮淮山去皮后切塊，然后浸在淡鹽水中 。
3、豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時 。
4、鍋內放少量油，燒熱后加入豬肉片 ， 稍微翻炒后裝碟備用 。
5、鍋內放少量油，燒熱后加入姜片 ， 爆香后加入鮮淮山翻炒 。
6、加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
7、加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可 。
【山藥直接炒還是焯水后炒 淮山炒肉的做法】1、材料：鮮淮山250克 ， 豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
2、鮮淮山去皮后切塊，然后浸在淡鹽水中 。
3、豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時 。
4、鍋內放少量油，燒熱后加入豬肉片 ， 稍微翻炒后裝碟備用 。
5、鍋內放少量油，燒熱后加入姜片 ， 爆香后加入鮮淮山翻炒 。
6、加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
7、加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可 。
