【吃雞蛋補什么】蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11、 1克 ， 大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收 。膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇，也含有豐富的卵磷脂 。卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小 ， 并使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積 。氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。其它微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂等 。
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