1、食材：木耳10朵、青椒1個、豬肉150克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、生姜2片、蔥1棵、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、玉米淀粉適量、食鹽適量、食用油適量 。
2、大蒜切片：青椒和生姜切絲；蔥切碎 。
3、木耳提前泡發，洗凈 ， 撕小朵 。
4、豬肉切絲，放入食鹽，生抽 ， 料酒和玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘 。
5、鍋里倒入適量的油燒熱后，放入豬肉炒至變色 ， 盛出備用 。
6、鍋里倒入適量的油燒熱后，爆香大蒜和蔥 。
7、放入青椒和生姜絲 。
8、放入木耳，炒至青椒變軟 。
9、放入豬肉翻炒均勻，加入食鹽 ， 蠔油和辣椒醬翻炒均勻，出鍋前淋入陳醋 。
【酸辣木耳炒瘦肉】10、即可 。
