1、素炒香菜 。
主料：香菜300克、胡蘿卜少許、色拉油少許、蔥姜末少許、干紅辣椒一個、精鹽少許、五香粉少許、醬油少許、味精少許 。
做法：將香菜清洗干凈，去葉留稈，切段，裝盤待用 。熱鍋放油，爆香蔥姜末，胡蘿卜 。放入香菜 。大火翻炒 。最后加入味精調味 。炒拌均勻，裝盤即可 。
2、雞蛋炒香菜 。
材料：400g香菜、2個雞蛋、適量油、適量鹽 。
做法：香菜洗好 ， 瀝干；雞蛋二個 ， 攪拌均勻；香菜切小段；鍋里倒油 ， 油七成熱時 ， 把雞蛋倒內鍋中煎黃；雞蛋鏟起來；鍋留油，把香菜倒內鍋中，爆炒二秒種；放雞蛋；入盤上桌 。
3、炒肉絲香菜 。
材料：豬瘦肉200克、香菜100克、鹽、生抽、味精、香油、青紅尖椒、蔥絲、鹽、料酒各適量 。
【炒香菜的做法大全 炒香菜的做法大全圖解】做法：香菜去老葉洗凈切段 ， 豬肉切絲，青紅椒切絲 。鍋內添水燒開，下入香菜段、青紅椒絲焯水撈出 。炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲、蔥絲炒香，烹料酒 ， 加醬油、鹽、味精、香菜段、青紅椒絲炒勻，裝盤即成 。
