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油燜茄子不用油炸的做法 油燜茄子不過油的做法

生活知道

油燜茄子不用油炸的做法 油燜茄子不過油的做法

1、嫩長茄子二根 ， 香蔥二根，紅椒一個，大蒜籽三粒，生粉一勺，白糖半勺，醬油一勺 。
2、把茄子洗干凈切去茄子的蒂，再切成段，再把每段從中間分開 。
3、把辣椒去籽切成片，香蔥洗干凈切成段，大蒜籽去皮切碎 。

4、鍋燒七成熱放稍多一點油，把茄子放下去小火開始煎 ， 要隨時翻面 。
5、二面都煎軟熟了，茄子皮也打皺了 ， 就鏟出來放在盤子里 。
6、用余油把辣椒和大蒜放下去，翻炒至六成熟 。
7、再把煎好的茄子和蔥段放下去，翻炒幾下 。
8、放一小勺鹽 ， 少量雞粉，再調制一小碟淀粉水，一起倒下去 。
【油燜茄子不用油炸的做法 油燜茄子不過油的做法】9、再翻均勻，關火 。裝盤上桌了 ， 味道棒棒滴 。

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