很多人看到紅心姜時總會認為這種姜里面的肉是紅色的 ， 其實并不是那么回事，人們所說的紅心姜只是口感比較鮮嫩的生姜，因為這種姜在采挖以后中間的心多為紅色而得名，它的辣味比較淡可以直接生吃，也能用來炒菜吃 ， 滋味特別好營養價值也很高，而且人們食用以后還能保健身體 。
紅心姜的功效與作用1、去除風寒
【紅心姜的功效與作用及禁忌 紅心姜的功效與作用】人們食用紅心姜不但能吸收豐富營養，還能去除身體內的風寒，因為它是一種性質溫熱的食材 ， 人們在食用茶壺能加快身體內寒氣的排出 ， 特別是在氣溫變化明顯，人體出現風寒入侵導致感冒時，可以直接把紅心姜切成片狀加適量紅糖和清水煮制成湯，煮好以后讓患者趁熱服用就可以 。
2、排汗降溫
紅心姜的味道雖然不是特別辣，但它也含有一定數量的姜辣素，這種物質對人類的心臟和血管都有一定刺激作用，人們在食用湯后能加快身體內血液循環，并能讓毛孔擴張 ， 身體的排汗量就會隨之增加，而身體在排汗時就會帶走體內的熱量，所以人們食用紅心姜能排汗降溫防止體溫升高 。
3、健脾養胃
脾胃是人體內最重要的消化器官，如果他們出現功能減退或者出現病變，就會直接影響人體消化功能，而紅心姜則一種能健脾養胃的食材，它能防止脾胃功能病變，并能阻止寒毒對人類脾胃產生傷害，對人類出現的惡性嘔吐和腹部脹痛以及消化不良還有脾胃虛寒等癥都有特別明顯的緩解作用 。
4、預防炎癥
紅心姜中含有的姜辣素不但能加快人體內血液循環，它還是一種能殺菌消炎的重要存在，能抑制人體內多種細菌與病毒的活性，對人類因細菌感染造成的腸胃炎癥有明顯預防作用，另外人們在日常生活中多用紅收姜泡水喝還能消滅口腔中的細菌與病毒，能防止口腔炎癥和口腔異味等不良癥狀出現 。
