1、做法一 。主料：番茄50克 。調料：番茄醬25克、黃油25克、小麥面粉5克、味精2克、鹽3克 。做法：將番茄洗凈 ， 用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用 。炒鍋放入黃油，燒至七成熱時 ， 放入面粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀 。將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開后即可 。
2、做法二 。材料：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量 。做法：番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻 ， 淀粉加水調開；炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁 ， 放適量的水、雞精、鹽炒勻；水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中 ， 并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；再次開鍋即可關火 ， 裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成 。
【番茄湯的做法大全 番茄湯的做法大全家常】3、做法三 。材料：西紅柿500克，雞蛋2只，八角2朵，蔥花、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克 。做法：將西紅柿洗凈，切成小塊；起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成 。
