【梭魚怎么做好吃? 大梭魚怎么做好吃】1、梭魚5條，豆瓣醬1勺 ， 植物油1勺，姜絲少許，蒜4瓣，蔥花少許，花椒少許，糖1勺，味達美臻品料酒2勺，味達美臻品生抽醬油2勺，鹽少許 。
2、首先把食材備好 ， 梭魚先用刀刮干凈魚鱗，再去除內臟后，用自來水反復沖洗干凈，且準備好姜絲、蒜片、蔥花 。起鍋熱油，下花椒、姜絲、蒜片爆香 。再放入豆瓣醬，轉小火慢慢炒香后，加入蔥花 。鍋中倒入適量的清水，轉大火煮至沸騰 。這個時候放入洗凈的梭魚 ， 淋上料酒、生抽 。再放入糖和少許的鹽調味 ， 大火燒開 。蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燜至湯汁濃稠 。最后打開鍋蓋，撒上蔥花 ， 轉大火收汁 ， 湯汁留有少許關火即可 。
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