1、鮮蝦洗凈，挑去蝦線 ， 用刀在下身上輕輕剁幾下 。將粉絲鋪在盤底，蝦平鋪在上面 。
【如何做蝦】2、準備空碗放入蒜蓉、蔥花、小米辣、香醋、蒸魚豉油等攪拌均勻，澆在蝦的開背處 。將熱油倒在蝦上，將蝦盤放入鍋中中火蒸4分鐘，出鍋即可 。

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