1、用料：
五花肉500克、姜片3片、料酒1勺、五香粉、孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽、粗鹽1層 。
2、做法：
（1）冷水下鍋，加入姜片和料酒，把五花肉煮至變色 。
（2）煮好的五花肉切塊 。不要切斷 。
（3）加入所有調料腌制一小時 。
【家常五花肉怎么做好吃 家常五花肉怎么做好吃又簡單】（4）腌制好的五花肉底部用錫紙包裹好 。
（5）在五花肉表皮上涂一層白醋 。
（6）鋪一層鹽 ， 烤箱或空氣炸鍋200度預熱，烤20分鐘 。
（7）取出來后把鹽敲碎，去掉錫紙 。
（8）重回烤箱烤10分鐘 。
（9）如果覺得不夠焦 ， 上層可以改為230度把皮再烤5分鐘 。
（10）開動 。
（11）每個烤箱或者空氣炸鍋溫度有所不同 ， 可以自行調節一下 。
