方法：
1、將雞處理干凈，切成塊，在鍋里焯一遍水 。
2、鍋里倒油 ， 放蔥姜蒜爆炒，加豆瓣醬和白糖 。
3、炒出香味后放雞塊，放準備好的配料翻炒，加適量料酒，老抽 。
【火鍋雞的做法麻辣火鍋雞的做法 麻辣火鍋雞教程】4、等到雞塊上色后加熱水大火煮開 ， 放火鍋底料，小火煮20分鐘后關火，表面撒蔥即可 。
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2、鍋里倒油 ， 放蔥姜蒜爆炒，加豆瓣醬和白糖 。
3、炒出香味后放雞塊，放準備好的配料翻炒，加適量料酒，老抽 。
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