1、面粉和薺薺菜 。將薺薺菜摘取黃葉洗凈、切碎，和面粉，適量涼水調成不稠的面糊 。
2、加入少許鹽和一個雞蛋，順一個方向攪拌2、3分鐘靜置備用 。
3、不沾平底鍋燒熱，用廚房紙蘸食用油，把鍋底擦一遍 。
4、面糊倒入鍋里 ， 轉動鍋子，使面糊糊慢慢形成一個圓形的餅 。
5、如果攤的不夠圓或者不均勻的話，也可以用鍋鏟把它刮平，調小火慢慢煎 ， 使餅的一面凝固 。
6、用鏟子翻個兒，再煎熟另一面 。
【薺薺菜雞蛋餅的做法 薺薺菜蛋香餅的家常做法】7、香噴噴的薺薺菜蛋香餅就出鍋了 。
1、面粉和薺薺菜 。將薺薺菜摘取黃葉洗凈、切碎，和面粉，適量涼水調成不稠的面糊 。
2、加入少許鹽和一個雞蛋，順一個方向攪拌2、3分鐘靜置備用 。
3、不沾平底鍋燒熱，用廚房紙蘸食用油，把鍋底擦一遍 。
4、面糊倒入鍋里 ， 轉動鍋子，使面糊糊慢慢形成一個圓形的餅 。
5、如果攤的不夠圓或者不均勻的話，也可以用鍋鏟把它刮平，調小火慢慢煎 ， 使餅的一面凝固 。
6、用鏟子翻個兒，再煎熟另一面 。
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