1、黃瓜切??，胡萝卜切?。?蔥切蔥花 ， 蒜切片，雞胸肉切丁 。
2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，淀粉攪勻腌制 。【大鍋菜宮保雞丁怎么做好吃 宮保雞丁怎么做好吃】
3、起鍋熱油 ， 倒入雞?。?小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出 。
4、鍋底留油，倒入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味，再加入清水，倒入雞胸肉，黃瓜，胡蘿卜，花生米 。
5、加入白糖，陳醋，鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
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4、鍋底留油，倒入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味，再加入清水，倒入雞胸肉，黃瓜，胡蘿卜，花生米 。
5、加入白糖，陳醋，鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
