1、最好是把油酥真空能保存，這樣至少可以保存一個星期依然是酥脆的 。如果不酥就回爐烤個兩三分即可 。
2、油酥最好現做現吃口感最佳，如果有剩余 ， 一定要放通風的地方，一到兩天的時間內吃完吧 。盡量不要一味的把全部吃的放冰箱，其實全部放冰箱不是很好的 。
3、買一個封口機 ， 幾十塊錢就能買到 。把油酥完全密封一個一個裝在袋子里，可以隔離空氣，放置室溫即可 。第二天要吃的時候撕開包裝，口感還是很棒 。
4、網上購買食品脫氧劑、密封袋，脫氧劑要購買符合國家標準，除氧效果好的，最好選擇大品牌，可以完全接觸食品的那種 。脫氧劑可以抑制需氧微生物生長，防止滋生霉菌的同時也保持食品的味道 。
5、剛剛做出來的油酥味道才是最美味的，如果吃不完，建議少做一點，或者直接打包送人，不要保存超過3-5天，食品容易變質，口感也下降不少 。
【酥油怎樣保存 油酥怎么保存】6、冷藏的方法
（1）找一個帶蓋子的不銹鋼茶缸 。
（2）把酥油放進去,蓋好 。
（3）然后 ， 用外面用塑料袋子或塑料膜封好,放在冰箱冷藏里,零下十五度保存即可 。用的時候,用勺子取出,然后按上述方法再放入冰箱冷藏 。
