1、將鯽魚處理好清洗干凈，清水沖洗大約2~3遍 。
2、在砂鍋中放好竹篦子 ， 防止鯽魚與砂鍋底部黏在一起 。
3、將處理好的鯽魚放在砂鍋中的竹篦子 。
4、將3根小蔥、2個八角、1片桂皮、花椒少許、1片香葉、20ml醬油、20ml料酒、20g糖少許鹽放入砂鍋 ， 倒入清水1500ml左右 。
5、加入100ml米醋 。
【酥鯽魚怎么做刺能吃 酥鯽魚怎么做】6、大火燒開鍋中的水，之后去血沫 ， 轉微火，加蓋燜至4小時，待湯汁與魚身平行即可 。
1、將鯽魚處理好清洗干凈，清水沖洗大約2~3遍 。
2、在砂鍋中放好竹篦子 ， 防止鯽魚與砂鍋底部黏在一起 。
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4、將3根小蔥、2個八角、1片桂皮、花椒少許、1片香葉、20ml醬油、20ml料酒、20g糖少許鹽放入砂鍋 ， 倒入清水1500ml左右 。
5、加入100ml米醋 。
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