1、準備用料 。牛排骨、姜、洋蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白寇、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、鹽 。
2、牛排骨清洗干凈 。
3、冷水下鍋，放入姜片料酒焯一下，水開后撇去浮沫，撈出牛排骨 。
4、切一個洋蔥備用 。
5、鍋中熱油 ， 放入姜片 ， 洋蔥炒香 。
6、然后放入八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香 ， 白寇，干辣椒，炒出香味 。
7、放入牛排骨，多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃 。
【如何燉牛排骨更好吃 燉牛排骨的做法】8、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽 。
9、蓋蓋 ， 大火燒開轉中小火燉1個半小時就可以了 。
10、撈出牛排骨轉入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進去，燒開后撒上香菜即可 。
