1、洗好魚后用廚房紙巾輕拍魚身將水吸干，然后剪去魚鰭以免魚在烤箱里著火 。如果三文魚太長放不進烤箱，就用快刀切掉魚頭和魚尾 。
2、將一張錫紙揉成一團也塞到魚腔內，這樣做能使魚在烤盤和菜盤上保持挺立姿態 。
3、撒上剩余的檸檬片、黑胡椒粒和荷蘭芹 。把魚放在最上面，然后將錫紙的邊往里聚攏 。【如何烹飪一整條三文魚視頻 如何烹飪一整條三文魚】
4、倒入酒后把錫紙的邊折起并且密封嚴實 。把包裹放到烤盤上，可以稍稍把魚弄彎好讓它整個置于烤盤中 。
5、放入預熱的烤箱，烤制30至40分鐘 。
6、如果魚仍存有余熱，用鈍刀將魚皮小心去除，從魚頭至魚尾 。另一面也如此 ， 就這樣把魚皮全部去掉 。
7、用白酒醋、橄欖油和檸檬汁拌色拉，然后將其置于一個大盤子上，把三文魚放在最上方 。冷熱皆可食用 。
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