【番茄炒蛋什么菜系 番茄炒蛋屬于哪個菜系】西紅柿炒雞蛋，魯菜 。
是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理 。鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜肴中最具代表性、最經典的美食之一 。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用 。
魯菜，是起源于山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系（現通行地帶不僅限于當代的山東?。?以大連菜為代表的遼南菜系也屬于魯菜） ， 是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言），黃河流域烹飪文化的代表，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一 。
