1、準備材料 。我們需要準備的材料有400克面粉，190克開水，50克涼水以及適量的食鹽與植物油，還可以根據自己的口味準備上一些調味品，比如辣椒粉、胡椒粉以及蔥花等 。
2、和面 。首先把面粉放入一個盆中，先倒入開水攪拌均勻 。稍微晾一下之后 ， 再加入涼水攪拌均勻 。接下來，把面粉和成光滑的面團，這樣初步的準備工作就好了 。
3、制作面餅 。把面團放到案板上 ， 攤開晾涼，再揉勻 ， 搓條，分割成約50克的劑子 。取面劑子 ， 搟成1-2毫米厚的長方形面片 。面片上撒少許鹽，稍搟 ， 再刷層油 ， 像折扇子一樣折疊起來 。把折疊好的面條油面朝上立起來 ， 用手捏住兩端稍稍拉長 。由一端開始卷起來，末端壓在底面，蓋擰干的濕布醒5分鐘 。用手按扁，翻面后稍搟 ， 再反過來搟成厚度約3毫米的餅坯 。
【電鉻餅怎么做 電鉻餅怎么做才好吃】4、烘烤 。打開電餅鐺的開關 ， 把鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃 。烙好的餅放在盤子里，用干毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側面相向用力推出層次即可 。接下來，搭配上一些自己喜歡的調味料，再做兩個小菜，一頓豐盛的午餐就已經準備好了哦 。
