1、麻婆豆腐：把蔥絲放進鍋里 ， 然后把水豆腐切成一塊一塊發，然后也放進鍋內 ， 之后再把調料倒一些在水豆腐上，然后用鏟子小心地把調料碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少許鹽、味精，點一點水 ， 再燜一會兒，出鍋 。
2、醬汁冰豆腐：先把豆腐切成一塊一塊的 ， 形狀是長方形 ， 在做的時候要在鐵制烤床上面抹油 ， 然后再用糠殼作燃料 ， 將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可 。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟 ， 趁熱蘸著吃 。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香 。
【水豆腐怎么做好吃 水豆腐怎么做好吃視頻】3、豆腐含蛋質、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鈣、鐵、鎂、皂角甙、卵磷脂、亞油酸等，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的功效 。雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，有溫中益氣，補精添骨，強腰健骨等功效 。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅等礦物質和微量元素，適宜幼兒食用 。
