1、原料：袋裝蓮藕200克，蝦仁80克，韭菜1小把，蔥白1段（5厘米），檸檬1/4個，姜1小塊 ， 淀粉1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1/4茶匙 ， 香油1茶匙，醋適量，生抽、芝麻醬和檸檬汁適量 。
2、蝦仁洗凈剁碎 。
3、韭菜和蔥洗凈切末，姜切末，檸檬切楔形 。
4、將一半蓮藕切薄片 ， 放在醋水中浸泡（防止變色），另一半剁碎 。
5、將蓮藕末、蝦仁、韭菜、蔥末，姜末、淀粉、料酒和鹽放碗中用手抓勻，腌制10分鐘 。
6、將步驟4做好的蝦糊均勻地抹到藕片上，再撒上少許淀粉 。
7、煎鍋加適量食用油燒熱，放入藕片，中火煎5分鐘左右 。
8、翻面繼續煎，直至兩面金黃 。
【香煎蝦藕做法步驟 大蝦香煎】9、裝盤，生抽、芝麻醬和檸檬汁放小碗中調勻做成蘸料汁，碗口用檸檬片裝飾即可 。
