【麻辣花生米的家常做法竅門 麻辣花生米的家常做法】1、原料：花生米150g、干辣椒、花椒適量 。調料：鹽1小勺、糖1/2小勺 。
2、幾個干辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火；
3、把花生米倒入花椒水內泡半小時；
4、撈出花生米，去皮（工作量比較大，一邊兒干一邊兒看個電視吧）；
5、剝好的花生米 ， 用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍；
6、干辣椒去籽剪碎，花椒備好；
7、鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生米 ， 中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出；油再次燒熱 ， 倒入花生米復炸至金黃 ， 立刻撈出瀝去油；
8、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香；
9、倒入炸好的花生米翻炒均勻 ， 出鍋前撒入鹽和砂糖即可！
