1、準備材料：雞腿4個、馬耳朵蔥、干辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量 。
2、將雞腿或一整只雞洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型 。
3、鍋置火上 ， 下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用 。
【炒辣子雞怎么炒 辣子雞做法介紹】4、鍋留底油至熱 ， 下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒 ， 簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟 。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成 。
1、準備材料：雞腿4個、馬耳朵蔥、干辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量 。
2、將雞腿或一整只雞洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型 。
3、鍋置火上 ， 下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用 。
【炒辣子雞怎么炒 辣子雞做法介紹】4、鍋留底油至熱 ， 下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒 ， 簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟 。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成 。
