1、番茄豆腐
原料：番茄500克 ， 豆腐一塊，蔥2根，油、糖、味精、鹽、生粉、茄汁適量 。
做法：豆腐切小塊，蔥洗凈切段 ， 番茄去蒂切件 。豆腐入滾水中略滾后撈起瀝干水分 。起油鍋 ， 下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分鐘，調好味 ， 加入茄汁，埋芡加入蔥即可 。
2、三鮮豆腐
原料：豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬筍25克，蔥花10克，胡椒面1克，精鹽6克，味精1克，鮮湯250克，芝麻油10克，清豬油50克 。
做法：豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中燙一下撈起，同時加精鹽1克，然后將豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬筍均切成小薄片 。炒鍋置中火上，下豬油燒至八成熱，放入瀝干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬筍、鮮湯、精鹽、胡椒面、味精，燒沸后用濕淀粉勾芡，加蔥花，淋入芝麻油，推勻起鍋即可 。
3、麻婆豆腐
原料：黃豆嫩豆腐 ， 黃牛肉，菜油，蒜苗 ， 辣椒面，花椒面，豆豉 ， 醬油，濕淀粉，精鹽，鮮湯 。
【豆腐有哪些做法 豆腐有哪些做法視頻教程】做法：將豆腐切成1厘米見方的小??，放入误H新造?nbsp;， 取出瀝水；牛肉剁成末，蒜苗切成1厘米長的小段；炒鍋加油燒熱，下牛肉末炒散，至顏色黃時 ， 加豆豉，精鹽，醬油同炒，再放辣椒面炒勻，加鮮湯，下豆腐塊同燒一會兒 ， 最后放入蒜鹽；用濕淀粉勾芡，澆少許熟油，出鍋裝盤，撒上花椒面即可 。
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