1、餃子、北京烤鴨、醬板鴨、刀削面、重慶酸辣粉等 。
2、餃子 。餃子源于古代的角子 。餃子原名嬌耳，是我國南陽人醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品 。
【中國有哪些美食】3、北京烤鴨 。烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝 ， 在當時是宮廷食品 。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤 ， 肉質肥而不膩，外脆里嫩 。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表 。
4、醬板鴨 。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃 。湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道 。
5、刀削面 。刀削面 ， 是山西的漢族傳統面食 ， 為中國十大面條之一 ， 流行于北方 。操作過程:將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟后撈出 ， 加入臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名 。
6、重慶酸辣粉 。重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯 ， 豌豆淀粉為主要原料，然后由農家用傳統手工漏制 。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃 。
