微波爐產生的微波能快速加熱食品，微波爐產生的微波功率較大，一般從600W到2000W之間 。水分子在微波中每秒振蕩24、5億次，這種振蕩幾乎是在食物的內外各部分同時發生，因此波加熱的食品能夠在很短的時間內，把整份食物煮熟 。
微波爐清蒸魚片的做法：
原料:黑魚一條、木耳100克、毛豆50克、榨菜50克 。輔料：姜片適量、蒜瓣5個、料酒適量、精鹽適量、色拉油少許、味精少許、蔥末少許 。
【微波爐也可以將生魚煮熟嗎】步驟：
1、黑魚殺后取其前后背兩塊肉，沿脊背削去皮削成薄片 。加少許鹽、加生粉勾芡備用 。
2、用微波爐專用的鍋加入色拉油約一兩、料酒、姜片、蒜瓣、鹽、木耳等加適量開水入微波爐轉三、四分鐘 。
3、加入黑魚片滑散再進入微波轉兩分鐘，加味精、蔥末裝盤 。
