1、做紅燒肉只需4步 。
2、做紅燒肉的第1步是先準備好所有的材料，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒放到鍋中翻炒，炒出香味之后 ， 把已經切好的五花肉放到鍋中繼續翻炒 。等到五花肉已經翻炒的均勻變色，這就可以把五花肉盛出來 。
【紅燒肉的做法少了一步 紅燒肉具體做法的步驟有幾步】3、第2步起鍋再次燒油，等油熱之后把已經準備好的冰糖放入鍋中用小火慢慢的熬制，這時候千萬不能夠用大火，因為用大火的話很容易把糖熬糊 。這樣做出來的紅燒肉會非常的苦，所以說一定要用小火熬制，等把所有的冰糖都熬化之后 ， 放入剛剛炒好的紅燒肉繼續翻炒，讓紅燒肉均勻的上色 。
4、第3個步驟也是最簡單的一個步驟 ， 放入生抽和老抽，加入蠔油，這是在為紅燒肉調色，這樣做出來的紅燒肉會更加的漂亮 。然后在鍋中加入一碗清水，把火調到最?。?用小火慢慢的熬制 。
5、最后一個步驟也就是第4個步驟，等到肉快熟了的時候 ， 放上鹽和少許的冰糖們 ， 然后再改大火 ， 最后收汁 。一道簡單易學的紅燒肉就完成了 。
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