1、把紫薯蒸熟 。
2、去皮后加入10克砂糖和20克黃油 。
3、裝入保鮮袋里用搟面杖搟成紫薯泥 。
4、先在面包桶里加入牛奶、雞蛋、砂糖和鹽 。
5、接著放入高粉、酵母和90克紫薯泥，開始和面 。
6、成團后加入切小的黃油 ， 繼續攪拌 。
7、面團和成完全階段后放入室溫下進行基礎發酵 。
8、發酵至兩倍大 。
9、把面團壓扁排氣 ， 分成三份松弛15分鐘 。
10、取一個面團搟成長方形 。
11、均勻地抹上紫薯泥 。
12、慢慢卷起來，3條都做好 。
13、編成麻花后放入吐司盒里，放入溫暖處二次發酵 。
14、發酵至8成滿 。
15、烤箱預熱好后，180度烤45分鐘，脫模 。
【紫薯吐司怎么做 紫薯吐司做法】16、徹底冷卻后切片密封保存 。
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