1、炒青菜
主料：青菜半斤、大蒜 。
做法：準備食材，將大蒜、青菜分別洗凈 ， 切好 ， 待用 。熱鍋中倒油 ， 將大蒜和青菜一起入鍋，翻炒均勻 。大火不停煸炒2分鐘，加一點點水，蓋上鍋蓋燜一會兒 。大火持續，2分鐘后掀開鍋蓋，淋上生抽，翻炒均勻 。然后放鹽等調料，翻炒均勻，不停翻炒幾下 ， 出鍋 。
2、青菜炒雞蛋
材料：青菜1把、雞蛋3個 。調料：鹽、料酒、雞精 。
做法：將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液，待用 。將青菜洗凈撈出 ， 放在案板上切開，待用 。燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊后盛出 。接著，下入青菜翻炒至斷生 。然后，合入雞蛋，加點鹽、雞精調味炒勻 ， 即可 。
3、魚香菠菜
材料：菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、紅泡椒3顆 。調味料：生抽1大匙 ， 陳醋1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，芝麻香5滴 。
【青菜的做法大全家常 涼拌青菜的做法大全家?！?/strong>做法：用小刀將菠菜的紅根削去根須，保留大部份，用清水沖洗干凈 。將泡椒，生姜，大蒜剁成蓉 。將調味料放入碗內調勻備用 。鍋內熱1小匙油 ， 放入菠菜大火炒約1分鐘，盛出備用 。鍋內再放少許油，放入泡椒 ， 生姜，大蒜蓉炒出香味 。倒入調味醬汁燒開，加入菠菜用大火迅速翻炒均勻即可出鍋 。
