步驟1
準備食材：雞腿1個、掛面60克、青菜10克、花椒2克、八角1個、姜1塊、冰糖2粒、蔥1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
蔥切段 。
步驟5
雞腿冷水下鍋 ， 放入花椒、八角、姜，煮至水開撈出 。
步驟6
鍋中倒油，放入冰糖炒至棗紅色，再放入雞腿煎至兩面上色，再放入蔥、蒜 ， 倒入料酒、生抽、鹽，加水燉10分鐘，湯汁變稠盛出 。
步驟7
湯鍋倒水燒開后，放入掛面煮6分鐘，面煮熟后撈出 。
步驟8
用剩下的水將青菜煮一下斷生 ， 也撈出鋪到面上 。
步驟9
將雞腿擺在面上 。
【紅燒雞腿面的做法紅燒雞腿面怎么做】
步驟10
將燉雞腿的湯汁澆到面上即可 。
