【湯里白色的是脂肪還是蛋白質 湯里面白色的是蛋白嗎】1、其是湯里面的白色主要是蛋白質和脂肪的混合物，我們都知道骨頭里面含有大量的蛋白質和膠原蛋白，在后續的燉煮的過程中，這些蛋白質以及膠原蛋白、油脂等等就會在水中不停的撞擊，從而變成奶白色的液體 。
2、白色的湯是非常有營養的，不過這需要我們在煮的時候掌握正確的方法，在熬湯的時候一開始要用大火煮，然后再慢慢的轉成小火，另外燉煮的時間也要更長一些，至少要保持一個小時左右，這樣才能將骨頭里面的蛋白質以及膠原蛋白給煮出來 。
【湯里白色的是脂肪還是蛋白質 湯里面白色的是蛋白嗎】1、其是湯里面的白色主要是蛋白質和脂肪的混合物，我們都知道骨頭里面含有大量的蛋白質和膠原蛋白，在后續的燉煮的過程中，這些蛋白質以及膠原蛋白、油脂等等就會在水中不停的撞擊，從而變成奶白色的液體 。
2、白色的湯是非常有營養的，不過這需要我們在煮的時候掌握正確的方法，在熬湯的時候一開始要用大火煮，然后再慢慢的轉成小火，另外燉煮的時間也要更長一些，至少要保持一個小時左右，這樣才能將骨頭里面的蛋白質以及膠原蛋白給煮出來 。
