1、主料：海參250克 。
2、輔料：蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯和水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克 。【蔥爆海參怎樣做視頻 蔥爆海參怎樣做】
3、海參洗凈，切海參 。
4、海參焯水 。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香 。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水，生抽 ， 料酒，鹽和雞精，燜煮片刻出鍋 。
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5、熱鍋注油，蔥姜炒香 。
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