1、食材：
高筋面粉440克、低筋面粉60克、蛋液50克、肉松20克、芝士碎20克、香腸60克、水250克、黃油60克、鹽6克、糖80克、耐高糖干酵母6克、沙拉醬10克、番茄醬10克、歐芹碎10克 。
【火腿披薩小面包的做法 火腿披薩小面包的做法大全】2、步驟：
（1）面包體所有的材料（鹽和黃油除外）加入廚師機桶 。
（2）低速2-3檔攪拌至無干粉，成團 ， 約2-3分鐘 ， 再轉快速5-6，攪拌約3-4分鐘，將黃油和鹽在面團上，四周折疊包裹起來，翻一面，2-3檔2-3分鐘攪拌吸收至不見黃油，成光滑的團 ， 5-6檔繼續攪拌4分鐘左右即可出現這樣的膜 。
（3）滾圓 ， 蓋好松弛10分鐘 。
（4）平均分割16份，滾圓，均勻擺放，注意間隔，蓋好，繼續松弛10分鐘 。
（5）松弛好的面團，手指按壓，指甲戳到底，然后進行發酵 。
（6）取出發好的小面包 ， 找一個小棍子，在面團上扎一下 。
（7）刷上一層全蛋液，中間撒上肉松，擺上提前準備好的火腿片 ， 撒上芝士碎，擠上沙拉醬或者番茄醬 。
（8）放入烤箱，180度15-18分鐘 。
