端午節，帶動了豬肉的銷量 。據杭州市貿易局市場監測統計，為應對即將到來的端午節 ， 各屠宰場和批發市場大大增加了豬肉供應量 ， 本周市區豬肉日平均供應量6142頭左右，比上周增加25.51%;白肉的日平均批發價為8.95元/斤，與上周相比上升3.14% 。
豬肉的市場均價格已經回升了 ， 由之前的9.5元漲到13元 。不少市民表示雖然豬肉市場均價格漲了，但是不管怎么樣 ， 家里吃飯離開肉不行，只能節省著點吃了 。采訪人員在調查中還發現，雖然豬肉市場均價格上漲 ， 但是因為利潤空間不大 ， 讓不少養殖戶高興不起來 。
【豬肉價格在漲不見利潤？】
全國的肉價都出現了小幅的回升 。據全國農副產品和農資市場均價格行情系統監測數據顯示，與5月20日相比，6月5日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉市場均價格分別上漲3.8%、3.7% 。分地區來看，約九成省區市豬肉市場均價格上漲 。全國豬肉市場均價格持續回升，已接近去年同期水平 。
“豬肉便宜的時候，家里每頓都是以肉為主 。現在豬肉已經13元一斤了，就不能再每頓都以肉為主了 。”市民蘇女士對采訪人員說 ， 現在都跟家人說，每次做菜少放肉，要節省點吃 。不管怎樣，家里吃飯離開肉還是不行的，不見葷 ， 家里人吃飯就沒有胃口 。
養殖戶對今年的行情并不看好 。“飼料市場均價格和人工成本也在增加，生豬收購實際上賣不上價 ， 生豬養殖利潤降低很多 。”經營一家養豬場的王先生對采訪人員說，今年其實不少養殖戶都一直處于賠錢虧損的狀態 。有的養殖戶受不了一直賠錢，都開始轉讓豬場了 。衢州江山的養殖戶劉小龍說 ， 目前國內規模養殖的程度在不斷升高，雖然肉價不斷走低，母豬存欄量仍很高，種豬售價也居高不下，并沒有出現大量散戶退出的市場空缺 。
“年前養一頭豬的成本是1400元左右，如今養一頭豬的成本都要1700元以上 。雖然說國家對防疫方面有一定的補貼，但是豬飼料、技術員、飼養人員的各種費用也是不斷增加。”在沽河街道辦甲瑞村養豬的郝女士對采訪人員說 。
生豬養殖在業內有三年一周轉的說法 ， “上一年的豬肉市場均價格一直不錯，收益也很好，不過今年由于生豬疾病很多，導致生豬養殖受到一些影響 。”郝女士對采訪人員說，現在只能寄望明年了，豬肉市場均價格的升降都是市場說了算 ， 自己也沒有預測到豬肉能漲到13元 。預計今年的肉價會在8元/斤左右徘徊，肉價看漲預計要等到明年元旦之后 。
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