1、五香 15g、八角 15g、茴香 10g、桂皮 15g、香果 10g、高湯 500ml、紅糖 10g、鹽 10g、老抽 10ml 。
2、首先要把準備制作鹵水的大料準備好 ， 五香，八角，茴香 ， 桂皮，香果等等 。
3、然后取一塊紗布 ， 把各類大料都包好，然后用線扎好，扎的時候扎緊一些，防止煮的時候散了 。
4、然后取一鍋高湯，沒有的話可以用清水代替，高湯的話口感會更好 。
5、然后往鍋中加入適量紅糖，鹽，老抽等，攪拌均勻 。
6、然后把料包放入鍋中，用勺子壓到湯里 。
7、然后用大火進行煮開，然后調成小火慢慢熬煮 。
【鹵汁的調制方法 鹵汁的調制方法介紹】8、最后待鹵水做好就可以把一些菜類放入鍋中煮制，煮好后就是鹵菜了 。
