1. 首頁 > 生活經驗 > >

紅燒肉做好后瘦肉發硬是原因 紅燒肉可以用瘦肉做嗎

生活知道

紅燒肉做好后瘦肉發硬是原因 紅燒肉可以用瘦肉做嗎

紅燒肉可以用瘦肉做，做法如下：
用料：瘦肉、冰糖、姜、鹽、八角、老抽
1、市場買來的瘦肉，用清水洗干凈，切成的小方塊大的肉塊 。姜切片 ， 蔥白切段 。
【紅燒肉做好后瘦肉發硬是原因 紅燒肉可以用瘦肉做嗎】2、鍋里放冷水，下肉，放入大料 ， 桂皮，適量蔥姜，開大火煮一下 ， 焯一下水 。

3、把焯水好后瘦肉連同蔥姜撈出來，瀝干水分，放到碗里 。
4、熱好鍋 ， 下涼油，把肉倒進去 ， 煸下肉會出油的，所以要少放油 。
5、煸炒到一定程度會出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加適量水煮，水沒過肉就好 。
6、蓋好鍋蓋 ， 大火把水燒開后，轉小火慢燉35分鐘 。
7、收干湯汁撒上白芝麻，裝到盤子里就可以食用了 。

相關經驗推薦