2014年5月6日全國外三元生豬均價為11.58元/公斤，較昨日上漲0.26元/公斤 ， 較上周同期（4月29日，下同）上漲0.69元/公斤 。
白條豬肉均價16.20元/公斤，較上周同期上漲0.27元/公斤 。
今日豬料比價為3.51：1，較昨日上漲0.07，較上周同期上漲0.20，漲幅5.91% 。
5月6日生豬市場行情依然保持大幅上漲 。東北、京津上調0.3元/斤；河南、安徽、江蘇、江西、湖北、重慶上調0.5元/斤；廣東上調0.6元/斤；湖南上調1元/斤 。
近兩天，局部地區一天上漲幅度徹底打破了以往日均上漲0.2元/斤的幅度限制，瘋狂上漲反而讓人倍感忐忑 ， 有些心驚肉跳的感覺，甚至屠宰企業為完成收購計劃出現一天中多次提價的混亂局面 。
10天前毛豬5.4元，昨天毛豬已經漲到7元 ， 除了內臟后，每斤生豬的收購價達到了7.6元 。廈門市場上生豬收購價已止跌回升，只是零售市場暫時還變動不大 。
在上月底 ， 年后豬肉行情價格出現首次上漲 ， 生豬收購行情價格兩天漲了5毛錢 。原本以為得到7月份生豬收購市場才能回暖呢，沒想到在5月市場進入淡季時行情價格卻抬頭了！到昨天，每百斤生豬收購價上漲百元左右，整體幅度達到了近20% 。
【全國各地豬價上漲 暴漲原因何在？】
最新監測 ， 本輪豬價出乎意料的暴漲主因有四：
一、階段性真實供給不足，壓欄大豬經過年后豬價的一再探底 ， 已經基本出售完畢，市場存留的也基本是100kg以下的豬 ， 另外從市場監測生豬出欄體重下降也印證了這一點 。市場監測自3月底開始，國內生豬出欄體重就出現下降趨勢，4月中旬基本達到110公斤左右，至5月初左右這一值開始維持在110公斤以下；
二、屠宰廠家投放凍品，重新收新的凍品肉，如金鑼、凱佳等多個屠宰場開始上凍做冷庫；
三、肯出欄少，計劃收購的多，散養戶價漲壓欄嚴重，致使收豬困難 。規模戶也表示雖與廠商簽訂合同，但，在不失去客戶的前提下，也會減量出售；
四、趁階段供應不足，市場炒作又添一把火 ， 造成嚴重缺豬假象 。
預計，本周豬價有望繼續維持上漲 ， 但就目前壓欄惜售情況來看，屠宰場一旦完成收購計劃量 ， 供應緊缺的局面會再次被打破，豬價大漲后恐仍會小跌 。
