1、主料：菠菜200克、面粉一碗、小蘇打2克 。
2、輔料：鹽適量、枸杞幾顆、油少許 。
3、做法：
（1）菠菜去掉蒂，清洗干凈 。
（2）將菠菜葉子連莖部都切成碎末，稍微碎一點口感更好 。
（3）盆中放入菠菜，蔥末 ， 鹽，小蘇打，用筷子拌勻，腌制半個小時左右，腌制的時間稍微久一點，出水會多些，效果更好 。
【菠菜饃饃的做法和配方 菠菜饃饃的做法和配方竅門】（4）腌制好的菠菜會析出大量水，這樣的狀態就可以了 。
（5）加入面粉，和勻 。
（6）用手揉勻成菠菜面團即可 。
（7）取一個平盤，倒入少許油 ， 用刷子或者廚房紙抹勻 。將菠菜面團放在盤子里 。手上抹點食用油（這樣面不粘手），將菠菜面團表面拍平稍作整理 。
（8）表層放些泡發的枸杞點綴，上鍋蒸 ， 水開蒸10分鐘即可，稍微放涼后切片擺盤就可以上桌了，亦可當菜也可當飯做主食，軟糯清香，好吃哦 。
