1、材料：黑涼粉50克，水 1250ml 。
2、準備一個大盆 。把50克黑涼粉倒入 。
3、量入1250ml的水，攪拌均勻 。一般說明書上都有配比的 ， 根據配比來放水就會煮出漂亮的成品 。水多則??，吭嵜{壞灰壯尚?；水少则?，口感結實不順滑 。如果沒有電子稱，就用普通的礦泉水瓶子，那種標著500ml的，兩瓶半就可以 ， 盡量不要超過，寧愿少點倒沒事，不然不易成型 。
4、怕有顆粒影響口感，可以把攪拌好的涼粉水過一遍篩 。一邊過篩一邊倒入干凈的鍋中，大火加熱 。
5、不停的攪拌，以防沾鍋，直至沸騰 。沸騰后，倒入到大盤中晾涼，待自然冷卻后 ， 可以放冰箱冷藏，冷藏過口味更好 。
【廣東黑涼粉做法竅門 廣東黑涼粉的做法與配方】6、吃的時候，用刀切快 ， 像豆腐一樣，大小隨意切 ?？梢宰粢苑涿?、自備的糖漿、煉奶都可以 。
