潘集區美食有八公山豆腐、潘集酥瓜、紅燒果子貍、淮南豆腐菜、糍糕、蘆集綠豆圓、火燒冬筍等 。
1、八公山豆腐：傳統美食，用八公山豆腐和筍片經炸、燒而成 。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美 。
2、潘集酥瓜：特產水果，潘集酥瓜個大肉厚 ， 肉質脆嫩 ， 熟透后肉質呈金黃色 ， 味極香甜 。
3、紅燒果子貍：紅燒果子貍屬徽州菜，咸甜味，貍肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口 。
4、淮南豆腐菜：淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的優質大豆，加之豆腐發祥地世代相傳的精湛工藝制作而成，口感細膩綿滑，營養豐富 。
【潘集區美食】5、糍糕：糍糕是用蒸熟的糯米 ， 拌上小蔥、調料，再用特制的模具壓成約1厘米厚，切成約8公分長的方塊行 。吃的時候在油鍋里炸成金黃色即可 。外酥里嫩，十分美味 。
6、蘆集綠豆圓：用綠豆粉、淮河蝦皮、面粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起 ， 制成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油面 ， 澇出瀝油 。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便 ， 即可煮、燴、燙、涮 ， 也可直接食用，冷、熱、干、濕均可 。
7、火燒冬筍：將冬筍連殼埋入木柴火灰中 ， 燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的后部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊 。另用蕃茄醬、甜面醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥姜汁等作調味品 。
