1、配方：糯米粉500克、水320克、紅豆沙200克、白糖200克、芝麻球專用膨松劑10-15克 。
2、將白糖溶于40度左右的溫水攪拌溶解 。
3、加入劍石牌芝麻球專用泡打粉膨松劑攪拌均勻 。
【白糖麻球的做法和配方視頻 白糖麻球的做法和配方】
4、立即加入糯米粉和面至面團光滑即可 。
5、把面團拉長分成45克左右的劑子，包入10克左右的紅豆沙 。
6、外表沾濕后裹上白芝麻搓圓 ， 蓋上保鮮膜醒發15分鐘 。
7、將醒發好的芝麻球搓圓放入140度的油鍋中，待芝麻球自然浮起后用鍋勺不停揉搓，輕壓 。
8、定型后，升溫至180度炸至金黃即可出鍋 。麻球出鍋后，冷卻前建議不要堆疊，防止塌陷 。
