1、油豆腐絲用溫開水洗凈、抓干水分備用 。
2、肥肉切成薄片、干紅辣椒切成段備用；蒜苗分蒜莖、蒜葉切成段備用 。
3、涼鍋下入肥肉，小火慢慢把油煎出來，肉變金黃色后，加入豆腐絲翻炒 。
4、把豆腐絲的水分炒干變色后，加入辣椒段、蒜莖段大火翻炒 。
【炒油豆腐技巧 素炒油豆腐絲的做法】5、待蒜、辣椒的香味出來后，烹入生抽，加入適量溫開水，大火煮；
6、待湯汁收到差不多時，加入蒜葉翻炒均勻；加鹽調味即可出鍋裝盤 。
1、油豆腐絲用溫開水洗凈、抓干水分備用 。
2、肥肉切成薄片、干紅辣椒切成段備用；蒜苗分蒜莖、蒜葉切成段備用 。
3、涼鍋下入肥肉，小火慢慢把油煎出來，肉變金黃色后，加入豆腐絲翻炒 。
4、把豆腐絲的水分炒干變色后，加入辣椒段、蒜莖段大火翻炒 。
【炒油豆腐技巧 素炒油豆腐絲的做法】5、待蒜、辣椒的香味出來后，烹入生抽，加入適量溫開水，大火煮；
6、待湯汁收到差不多時，加入蒜葉翻炒均勻；加鹽調味即可出鍋裝盤 。
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