【猴頭蘑菇怎么做法怎么吃 猴頭蘑菇的家常做法】1、用料：猴頭菇１個，排骨200克，紅棗8克，鹽適量 ， 花椒10粒 。
2、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮５分鐘，倒入黃酒，煮去血水 ， 瀝干備用 。
3、將猴頭菇用清水泡軟后撈出（8小時以上，大家可以吃完晚飯后泡上），擠干水，去根蒂和泥沙 。
4、猴頭菇放開水鍋中氽40分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用 。
5、燉鍋中加水 ， 放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘，出鍋前10分鐘放鹽調味 。
6、大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉２小時左右 ， 排骨軟爛即可 。
