1、食材：鮮蝦100克、豬肉20克、香菇3朵、生粉65克、蒜15克、澄粉100克、海鹽2克、蔬之鮮2克、糖5克、淀粉1勺 。
2、蝦仁去頭尾、皮及蝦線 。
3、將蝦仁、豬肉剁成泥，蘑菇切小丁 。
4、混合蝦仁泥、豬肉泥及蘑菇，加入鹽2克、蔬之鮮2克、糖5克及一勺淀粉用手抓至起膠備用 。
5、蒜切成碎末 。
6、將生粉65克和澄粉100克混合均勻 。
7、慢慢加入開水揉成光滑面團 。
8、取一劑子搟圓 ， 中間略厚四圍薄 。
9、包入餡料成彎梳形 。
10、放入150度油鍋中炸至金黃撈出瀝干油份 。
【蒜蓉炸蝦餃怎么做 制作蒜蓉炸蝦餃的方法】11、極其酥脆的蒜蓉炸蝦餃就做好了 。
