膏蟹的獨特吃法有兩種：一是五味煎蟹 。萬寧食店大多采用團臍母蟹，經油煎后施以多種調料烹制而成后 ， 成菜色澤紅亮，膏多粉潤而有彈性，殼薄肉質鮮嫩爽口，百啖不厭 。二是蒸大紅膏蟹 。此道食譜為萬寧當地傳統名菜，選用個大脂膏豐滿的雌蟹蒸熟，以多種味料尤其是鮮辣椒桔子蘸食 。其特點是殼色大紅、殼內膏黃頂角，肉白鮮美，膏黃甘香，獨具風味，誘人饞誕 。難怪來萬寧的游客吃了后總是嘖嘖稱贊，甚至有客人發出“吃膏蟹要到萬寧”感慨 。
【膏蟹簡介 膏蟹百度百科】
膏蟹的獨特吃法有兩種：一是五味煎蟹 。萬寧食店大多采用團臍母蟹，經油煎后施以多種調料烹制而成后 ， 成菜色澤紅亮，膏多粉潤而有彈性，殼薄肉質鮮嫩爽口，百啖不厭 。二是蒸大紅膏蟹 。此道食譜為萬寧當地傳統名菜，選用個大脂膏豐滿的雌蟹蒸熟，以多種味料尤其是鮮辣椒桔子蘸食 。其特點是殼色大紅、殼內膏黃頂角，肉白鮮美，膏黃甘香，獨具風味，誘人饞誕 。難怪來萬寧的游客吃了后總是嘖嘖稱贊，甚至有客人發出“吃膏蟹要到萬寧”感慨 。
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