【韭菜炒洋芋的家常做法竅門】1、主料：洋芋350克 。輔料：韭菜100克 。調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克 。
2、將洋芋洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
3、將韭菜擇洗干凈 ， 切成略短于洋芋絲的段；
4、鍋內加油燒熱，放入姜絲炸香 ， 烹入料酒，放入洋芋絲、花椒水翻炒，至洋芋絲微熟；
5、放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成 。
【韭菜炒洋芋的家常做法竅門】1、主料：洋芋350克 。輔料：韭菜100克 。調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克 。
2、將洋芋洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
3、將韭菜擇洗干凈 ， 切成略短于洋芋絲的段；
4、鍋內加油燒熱，放入姜絲炸香 ， 烹入料酒，放入洋芋絲、花椒水翻炒，至洋芋絲微熟；
5、放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成 。
