【怎么做嫩牛肉 嫩牛肉的做法】1、切牛肉的時候必須橫著切片 ， 不要沿著紋路切 。
2、炒牛肉的時候要加生粉 ， 不可過多 。再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩 。
3、鍋里的油要足夠 ， 火開旺 。仔細觀察 ， 發現肉色變了就起鍋 。
4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好 。菜肉入鍋翻炒幾下即可 。
【怎么做嫩牛肉 嫩牛肉的做法】1、切牛肉的時候必須橫著切片 ， 不要沿著紋路切 。
2、炒牛肉的時候要加生粉 ， 不可過多 。再加雞蛋清，會讓肉質更加鮮嫩 。
3、鍋里的油要足夠 ， 火開旺 。仔細觀察 ， 發現肉色變了就起鍋 。
4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好 。菜肉入鍋翻炒幾下即可 。
