1、首先我們從市場上購買新鮮的雞胸肉，買回家之后先在清水當中浸泡一段時間，這樣可以擠出里面的血水和臟東西，也可以去除一部分的腥味 ， 然后將雞胸肉撈出之后控干水分放在一邊 。
2、我們先用刀背輕輕地敲打雞胸肉，這樣可以使雞肉更加松軟一些，炸出來的雞柳也更加柔軟好吃 。
3、然后我們將雞胸肉切成條狀，放進盤子當中 。
4、接下來我們將蒜剝去皮之后切成蒜片，將清洗干凈，切成姜片放在一邊備用 。
5、我們往雞胸肉當中加入切好的蒜末和姜片，然后再加入一小勺的食用鹽，撒上適量的胡椒粉，料酒，用筷子攪拌均勻之后腌制15分鐘 。
6、然后我們另取一個小碗中磕入兩個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，然后再準備兩個小碗，一個碗中放入適量的玉米淀粉，一個碗中放入面包糠 。
7、將準備好的雞胸肉先在玉米淀粉當中打一個滾，然后放進雞蛋液當中占一下 ， 最后在放在面包糠中蘸一下 。
8、鍋中倒入適量的食用油 ， 當油燒至7成熱的時候 ， 放入處理好的雞柳一只炸至金黃，撈出控干油 。
9、最后將所有炸好的雞柳撒上一點孜然或者是胡椒粉攪拌一下就可以吃啦 。
【味夫子雞柳做法】10、這樣自己在家炸出來的雞柳，一點都不輸于外面賣的雞柳，而且更加干凈，衛生吃起來更放心一些 。
