外祖母永川豆豉可以單獨吃 ， 也可夾其它菜蘸著它吃，有時就直接把它添加在菜上等等 。例如：
豆豉苦瓜 ?？喙峡喽?， 可很多人不喜歡它的苦味，于是人們給它佐上干豆豉或豆豉辣醬 ， 這樣吃苦味沒了，香味倒是更濃了 ， 苦瓜、豆豉都健胃消食 。這盤豆豉苦瓜定會讓你胃口大開 。
豆豉辣醬澆秋葵 。秋葵健胃補腎 ， 可是秋葵的營養物質經加熱后流失很多，為了避免營養流失，又要保持風味 ， 在秋葵切片后，先給秋葵焯一下 ， 然后再在秋葵上澆上豆豉辣醬，這樣這道菜即美味，又營養豐富，男士一定要吃哦 。
【外祖母永川豆豉怎么吃】豆豉魚頭豆腐 。魚頭鮮美 ， 豆腐嫩滑 ， 很多人都會做魚頭豆腐湯 。然而有些人嫌魚有腥味，也有人嫌豆腐有豆腥味 。但是很多人都會給魚頭豆腐湯澆上豆豉辣醬，就什么腥味也沒啦，相反，它的麻辣香味卻更濃了 。
