1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個月的嬰兒更容易感染此病 。中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退 。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很??，但依U故墻ㄒ椋涸諍⒆勇?歲以前 ， 不要給他吃蜂蜜及其制品 。【蜂蜜水不適宜哪些人群】
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克 。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收 ， 因此 ， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點來看 ， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜 。一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化 。
